– В центре города, в Пионерском парке, на месте бывшего кафе «Фарн», еще к 25-летнему юбилею Республики должно было открыться кафе «Vincenzo». Однако, ожидаемого события не случилось, хотя здание давно уже приобрело очертания кафе и на вид вполне готово к приему посетителей. Когда же можно будет отведать фирменных блюд «Vincenzo» и посидеть в атмосфере старой доброй Европы?

А. Чочиева

За ответом мы обратились к владельцу кафе, предпринимателю Альберту Валиеву:

– История открытия кафе, действительно, очень затянулась, но на то есть субъективные причины, не зависящие от нас. Хотя мы сами заинтересованы в его скорейшем открытии. Немного предыстории. Наш проект проходит через программу развития реального сектора экономики, Договор с Инвестагентством мы заключили в 2014 году, под проект были выданы кредитные средства около 19 миллионов под 10% годовых. Однако метаморфозы на мировом рынке и падение рубля вынудило нас искать дополнительные источники финансирования, поскольку первоначальная сумма уже не охватывала наши расходы, ведь большая часть техники и оборудования заказывалась за рубежом. Ко Дню Республики мы намеревались открыть кафе, рассчитывая на поддержку Правительства в дофинансировании. Но не получилось. В настоящее время объект уже почти готов и работает в ограниченном режиме. Все четыре этажа отремонтированы и частично оснащены. Однако открытие и полное функционирование требует еще дополнительных средств. Не дождавшись помощи от Правительства, мы сейчас работаем над получением кредита в одном из московских банков. Как только мы получим кредит, кафе начнет функционировать в течение двух недель. Но мы и сейчас не стоим на месте. «Vincenzo» подготовил группу аниматоров и они уже работают на выезде. Параллельно готовим и непосредственно сотрудников к предстоящей работе. Общий персонал составит около 45 человек. Напомню, что меню «Vincenzo», помимо европейской и японской кухни, частично будет включать и осетинскую кухню. Что же касается шеф-повара, то он приглашен из Владикавказа. Кроме того, у нас будет функционировать кухня на вынос и еще отдельно столовая на первом этаже. Также очень рассчитываем на успех детского этажа (цокольного), который сделан по аналогу детских кафе «Андерсен». Надеемся, что открытия кафе осталось ждать не долго.

Фатима Плиева