В 2008 году Марина Уалыты приехала в Москву из маленького Цхинвала – она поступила на первый курс Академии народного хозяйства и государственной службы (РАНХиГС). В Москве молодую осетинку ждало множество новых впечатлений, одним из которых оказались цветочные магазины российской столицы. Тогда Марина первый раз заинтересовалась цветами; сегодня у нее свой цветочный магазин в родном Цхинвале, куда она привозит всевозможные цветы, а еще она создает букеты и композиции на заказ – в том числе и на свадьбы.

– Я вдруг увидела, что в цветочных – причем это были не какие-то салоны, а скорее, просто палатки или киоски в подземных переходах – есть не только розы, хризантемы и гвоздики, но и такие интересные цветы, как альстромерия, георгина, эустома, гербера... Конечно, сейчас это базовый минимум цветочного магазина, но тогда в Цхинвале их было не найти.

Через пару лет я познакомилась с девушкой, у которой была своя студия флористики. Это была очень «инстаграмная» студия – уютная зона ожидания, стенды с открытками, красиво разложенная упаковка, даже холодильник был красивый. Она собрала аккуратный, яркий букет, который очень долго простоял и даже засох красиво . Тогда я и стала осознавать, что хотела бы в будущем – когда-нибудь – заниматься цветами, и вылилось это все в то, что я пошла накурсы, оказавшиеся кладезем теоретических знаний и практического опыта, в том числе и для тех, кто уже давно занимался цветами. Именно благодаря им мое тихое осознание желания превратилось уже в четкое понимание. Потом были еще двухгодичные курсы для профессиональных флористов, а после возвращения в Цхинвал множествократкосрочных курсов, семинаров, и мастер-классов.

– Но в Цхинвале свой «цветочный» Вы открыли не сразу...

– Поначалу было просто не до того – ремонт, работа... Отправной точкой стала свадьба моего брата, это был первый масштабный проект, для которого мы многое делали сами. И потом я уже стала собирать букеты на заказ, в основном для друзей. Первый раз привезла цветы ко Дню всех влюбленных, но своего пространства тогда у меня не было, поэтому собирала букеты в подвале родительского дома. Цветочный открывался долго и несколько раз – это длинная и неинтересная история о поисках подходящей локации в городе, не будем в нее углубляться.

Сегодня же у нас есть свое помещение – в супермаркете King по улице 8 Июня, – есть уже вывеска, страница в Инстаграме... И привозим цветы уже не только к праздникам, а, можно сказать, регулярно.

– Как происходит доставка? Наверно, учитывая географическое положение Республики, это непростой вопрос.

– Для меня самая большая проблема – это как раз логистика. Цветочные фермы у нас бывают весной, в период 8 марта, и местных тюльпанов бывает достаточно – это, конечно, сильно облегчает работу. Но в течение всего года цветы едут издалека, и последний отрезок пути, имею в виду из Владикавказа до Цхинвала, – это как минимум три часа сплошной нервотрепки. Некоторое время назад в городе был человек, который доставлял цветы именно в холодильнике, но сейчас таких людей нет. Поэтому под каждую доставку приходится искать отдельную машину, разбрасывать коробки по разным водителям, и надеяться, что никто не забудет про цветы и все приедут вовремя.

– Конечно, было бы удобней, если бы часть цветов выращивалась на фермах здесь, в Южной Осетии... но это тема для отдельного разговора. При всех сложностях работы, что в ней самое приятное и самое важное для Вас?

– Работа с цветам в любом случае приятна. Конечно, в ней много рутинных задач, но, если говорить о том, что доставляет настоящее удовольствие, то, пожалуй, осознание того, что есть люди, которые твоему вкусу доверяют. Когда ты собираешь для них композицию и видишь, что это именно то, что они хотели. Это читается в глазах, или в сообщениях… Ты понимаешь, что человеку действительно приятно, что ты попал в точку… Это очень вдохновляет, даже, я бы сказала, окрыляет, и поднимает самооценку.

Например, когда планируется свадебный букет, я, как правило, много о чем спрашиваю невест, а иногда сама даже какие-то советы даю. Надеюсь, это не обижает девушек – просто иногда бывают моменты, на которые невеста сама бы, может, и не обратила внимание. А потом, по итогу, когда читаешь радостные благодарные сообщения – ощущения бывают, честно, невероятные. Такие отзывы очень воодушевляют. Я желаю всем творческим людям, чтобы между заказчиками и исполнителями всегда было такое понимание по результатам выполненной работы. И, конечно, когда привыкаешь уже к таким восторженным отзывам, то меньшего не ждешь – а значит, и сам человек работает на соответствующем уровне.

– Как Вы решаете, какие цветы заказать?

– С тех пор, как цветочный открылся в King-е и уже появилось постоянное место, появился и стабильный поток людей, которые знают, что есть такой цветочный. И уже есть определенные позиции, которые часто спрашивают – это составляет базу того, что заказывается всегда. Большая часть цветов, которая у нас самая ходовая, это, конечно же, розы. У нас бывает еще один сорт хризантем, который пользуется успехом – другие сорта я не заказываю, честно говоря, потому что хризантемы не люблю J. А в основном у меня все-таки упор на какие-то, можно сказать, необычные цветы. Понимаю, что это дороже, но посетители уже привыкли к таким цветам, им это нравится, им это интересно, и я стараюсь держать марку. Привожу, конечно, то, что стабильно пользуется спросом, но и даю себе достаточную свободу, чтобы были и какие-то интересные позиции. И, конечно, при формировании заказа учитываются и цвета, и формы, и фактуры цветов – чтобы представлять, какие композиции из них можно будет составить.

– Хризантемы Вы не любите – а какие Ваши любимые цветы?

– Это будет очень длинный ответ (смеется). Я очень люблю весенние цветы. Это луковичные – тюльпаны, фрезии, гиацинты... Они отличаются нежным ароматом, сами очень воздушные, и, конечно, то, что они появляются весной, само по себе тоже очень греет душу, как пробуждение после зимы. И, конечно, морозники, очень любимый весенний цветок.

Еще мне очень нравятся дельфиниумы. Это уже летняя коллекция. Георгины – есть потрясающие сорта георгины, с которыми мы покупателей знакомили. Гвоздику, кстати, тоже очень люблю и всем рекомендую ее как прекрасный свадебный цветок, несмотря на традиционные ассоциации с ним – есть очень красивые интересные сорта. Кроме того, гвоздика очень стойкая, в летних букетах выглядит прекрасно, как та же гортензия.

Вообще, сложно сказать, которые самые любимые... В принципе, кроме хризантем, я люблю, наверное, всё. Был период, когда я панически боялась работать с ирисами. Но, как с возрастом начинаешь любить оливки, так со временем я привязалась к ирисам и уже спокойно к ним отношусь.

Что касается необычных цветов – в прошлом году в какой-то момент у нас в холодильнике была капуста, были семена укропа, морковки, подсолнухи были. Это был практически съедобный холодильник J, тем более что у декоративной капусты еще и запах такой же, как у капусты садовой. Они очень эффектно стояли в холодильнике, но людей отпугивали: ты называешь их брассикой, но люди-то видят, что это капуста, и не хотят ее. Хотя, когда я собирала их в букеты, они были довольно популярны, но так, чтобы человек сам сказал – а вот соберите мне, пожалуйста, букет с капустой, – такого не было J.

Вообще, можно сказать, что не важно, какой цветок, важно то, как ты его обыграешь. Это уже твоя задача как флориста – подчеркнуть его красоту, его уникальность, дать понять покупателю, почему ты его заказал. Показать с лучшей стороны, чтобы человек сам захотел, сам понял, что цветок интересный и его надо бы брать.

– Есть мнение, что продлевать жизнь цветам в вазе не нужно – их смысл в том, чтобы показать быстротечность красоты, порадовать нас и уйти. А в чем для Вас смысл флористики в целом и цветов для человека?

– Я согласна, что цветы показывают мимолетность красоты и того, как ценен каждый миг. И работа флориста, наверное, заключается в том, чтобы цветы, которые у него под рукой, не оказались срезанными понапрасну. Есть известный детский рассказ про розу и жабу – там роза «поняла, что ее срезали не напрасно». И, наверное, каждый цветок должен быть срезанным не напрасно – он должен подарить как можно больше хороших эмоций человеку, который держит его в руках и любуется им. И цветы, растущие в клумбе или в саду, показывают нам то же самое – как время быстротечно и как его надо ценить, как важно замечать красоту вокруг себя и радоваться мелочам.

Александра Цховребова