КВАСный вопрос в Цхинвале |
Квасные цистерны в Цхинвале разместились в нескольких местах – на Театральной площади, у будущего торгового комплекса-долгостроя по проспекту А.Джиоева и в нескольких точках по улице И. Харебова. Все они до начала своей мини-предпринимательской деятельности обзавелись соответствующей разрешающей документацией из фискальных органов, городской администрацией, а позже заручились одобрением санитарных служб. Какой квас в Цхинвале лучший и из какого желтого бочонка свежее мне так и не удалось выяснить, поскольку сама я не любитель этой коричневатой прохлаждающей жидкости, хотя все продавцы гостеприимно норовили меня угостить. История кваса уходит вглубь истории. Считается, что первый квас стали изготавливать еще в Х веке. В старину готовили несколько видов этого чудесного напитка: с хреном, изюмом, мятой, перцем, земляникой и т.д. Народная молва приписывала массу полезных свойств этому напитку, квас как-то даже называли источником долголетия. XVIII век считается временем заката этого древнего напитка, тогда в напиток стали добавлять алкоголь, что повлекло запреты на продажи «пьяного» кваса. Сегодня полезные свойства уже изучены более глубоко. Так настоящий квас считают народным средством от авитаминоза. Квас регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, укрепляет зубную эмаль, залечивает раны и даже способствует похудению. Наслышаны ли цхинвальцы о полезностях напитка, сказать сложно, но они охотно покупают квас. Квасные торговые точки пользуются популярностью в летние месяцы – многие пробуют холодный напиток прямо у железной бочки, другие забирают в пластиковых бутылках, или же, спасаясь от городской суеты и жары, забирают квас на природу. Квас, приготовленный из концентрата квасного сусла вряд ли будет обладать теми же полезными свойствами, чтои напиток по старинным рецептам, но пока, к сожалению, приходится пользоваться тем, что имеется. Ну а за качеством продаваемого напитка на наших городских улицах должен уже следить соответствующий Комитет со звучным и ответственным названием – по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.
Фатима Плион
Опубликованно: 31-07-2017, 17:18 |
Вернуться назад |