Классический хаш как классика второго дня
Цхинвал. Раннее холодное утро. Перед кафе «Сатáна» уже несколько машин. Из них выходят мужчины и неспешно скрываются за дверями этого ничем не примечательного внешне заведения. Но при этом ни у кого не возникнет вопроса, почему в такое время мужчины идут сюда. Ответ прост – здесь есть хаш – древнее кавказское блюдо.
Хаш известен с древности. При этом часть ученых, и не только армянских, считает, что его современное общепринятое название произошло от армянского слова «хошоу» или «хашой», что в переводе означает «варить». Готовят блюдо из говяжьих или телячьих ног и требухи (уæцъæф) с добавлением чеснока. Сегодня мы не будем рассказывать вам рецепт приготовления хаш. Легко и быстро не получится, даже сейчас, когда можно приобрести в магазинах уже очищенные ножки и требуху. Десять-двенадцать часов на готовку, характерный запах, еще более характерный вкус. Хаш не относится к блюдам, приготовление которых не требует времени и усилий. По рецепту, ингредиенты для хаш требуют тщательной и длительной обработки. Более того, считается, что это блюдо чисто мужское. Хаш нельзя поесть случайно, им нельзя перекусить, он вообще не попадает в парадигму «завтрак-обед-ужин». Сервировка стола тоже важна – считается, что если ты кушаешь хаш, то на столе есть место только чесноку, хлебу и водке. Ну, и, в нашем случае, осетинскому сыру. Без него никак. Все остальные блюда или продукты просто портят ритуал поедания хаш.
Россия и Южная Осетия в едином политическом и духовно-нравственном пространстве
Сегодня российское руководство проводит большую работу по развитию многосторонних контактов со странами и народами постсоветского пространства. На основе долговременной стратегии ширится сотрудничество с исторически близкими друг другу государствами. Утвердившиеся формы равноправного взаимодействия – Евразийский экономический союз, Таможенный союз, Организация договора о коллективной безопасности, Договор о свободной торговле – имеют благоприятную перспективу. Особое место занимают отношения России с Республикой Южная Осетия, в рамках которых решаются принципиальные вопросы тактического и стратегического сотрудничества.Вершины Южной Осетии: названия, пришедшие из глубины веков, и имена, поднявшиеся к небесам
28 сентября 2022 года на карте Южной Осетии появились два новых географических названия. Двум безымянным вершинам в Дзауском ущелье присвоили имена Мате Санакоева, героя освободительной борьбы в годы геноцида осетинского народа 1920 года и активного участника становления советской власти в Южной Осетии, и Тамары Николаевны Шавлоховой, Народного учителя, основателя студенческого альпинистского клуба «Аполлон».
На юге Алании находится несколько десятков вершин, в том числе все еще безымянных. Новые названия присваиваются горным пикам по решению кабинета министров, а предложение о переименовании Правительству может представить инициативная группа. В этой связи редакция газеты «Республика» считает, что одним из тех, чьи заслуги перед страной сложно переоценить, является один из основателей государства, общественный деятель и ученый, лидер национального движения «Адæмон Ныхас» Алан Резоевич Чочиев. Напомним, что главный идеолог независимости осетинского государства скончался в Германии после продолжительной болезни в августе этого года. 19 октября 2022 года Чочиеву исполнилось бы 76 лет. Уверены, что наш посыл руководство страны услышит.
Ниже же мы предлагаем читателям краткий обзор наиболее известных вершин Южной Осетии. Информацию о других высоких пиках страны «Республика» опубликует в одном из следующих номеров.
Каждая осетинская семья обязана помочь в сохранении для истории имени их Героя-победителя – отца, деда, прадеда
В начале октября на 97-м году ушел из жизни последний из проживающих в Южной Осетии участник Великой Отечественной войны Амиран Чочиев. Еще один ветеран ВОВ, из оставшихся в живых выходцев из Южной Осетии, Павел Кабулов, в настоящее время находится во Владикавказе. Таким образом, в Республике на сегодняшний день не осталось в живых ни одного ветерана Великой Отечественной. И мы фактически перелистнули последнюю страницу виртуальной книги, опоясанной георгиевской лентой, в которой еще очень много недописанных страниц. Напомним, что по данным «Бессмертного полка», из Южной Осетии на фронт ушло более 21 тысячи человек,из них на полях Великой Отечественной войны погибло около 11 тысяч, еще около 7 тысяч пропали без вести, и в итоге домой вернулось только чуть больше 3 тысяч человек. Данные статистики ужасающие, и для малочисленной осетинской нации явились катастрофическими, поскольку серьёзно сказались на генофонде нации. При этом каждый участник Великой Отечественной, а на юге Осетии не было семьи, которая не отправила бы на фронт своих близких, достоин бессмертия, вечной памяти благодарных потомков. У каждого из нас свои герои, свои героические истории, свои лица Победы. Поэтому Победа в Великой Отечественной войне для Осетии и осетин особенно священна.Сейчас не время для веселья
Недавно прочитала, что редакция детского журнала «Ногдзау» отказалась от праздничного мероприятия, приуроченного к 85-летнему юбилею издания. При этом часть средств, предназначенных на празднование, будет направлена на покупку медикаментов для бойцов батальона «Алания», находящихся в госпитале Донецка. Еще раньше, в конце сентября, подобное решение было принято администрацией Квайса совместно с представителями общественности. Часть средств, выделенных на проведение Дня города было решено направить на приобретение квадрокоптеров для осетинских бойцов, участвующих в СВО на Украине. В конце сентября во Владикавказе прошли мероприятия, посвященные 1100-летию принятия Аланией христианства, но на вопрос, для чего в итоге была занижена данная дата, никто так и не ответил
Данный вопрос наша редакция ставит давно. Такого же мнения придерживается и Аланская Епархия юга Осетии. Ведь из истории нашего народа, таким образом, были вычленены около 600 лет. Однако праздничные мероприятия прошли, мы же решили повторить один из наших прежних материалов, касающийся данного исторического вопроса.Раскрытые окна в прошлое все еще плотно занавешены портьерой
Странные вы все же создания, люди! Нет у вас согласия относительно не только вашего настоящего, но вашего прошлого. Понятно, что часто охаиваете своих вождей (это уже национальная черта), но не забываете очернить или предать забвению в том числе и тех, кто ради вас положил на алтарь свободы свою судьбу.
И что тут говорить о ваших соплеменниках, когда досталось даже мне, вроде как мифическому персонажу. При этом характеристики мне дали такие, что они впору реальному человеку. Читаю я как-то научный труд, и вот, что там о себе узнаю: «Сырдон – хитрый и коварный плут, мастер на злые шутки и всевозможные козни, сеющий раздор и конфликты (особенно при дележе добычи); его постоянные эпитеты – «лживый Сырдон» (гæды Сырдон) и «злой гений нартов» (нарты фыдбылыз). Он – оборотень, способный превращаться в старуху, старика, молодую женщину, ласточку и неодушевленные предметы (золотую шапку)». А почитайте, что пишут про мою внешность: «…смотрел, не моргая, обликом был похож на дикого зверя…». Спасибо, что хоть под конец что-то хорошее сказали: «Вместе с тем он обладает изворотливым умом, наделен мудростью и тайным знанием, в трудную минуту выручает нартов советами и своей изобретательностью (спасает именитых героев от великанов-людоедов)».
Старый мост как лакмус чиновничьего кощунства
В четверг, по пути на работу, встретил одного знакомого, который с некоторой озабоченностью в голосе искренне спросил: «Неужели минстрой добился своего, и мы все-таки проиграли Старый мост?». Проиграли… Действительно, мы не проиграли войну грузинам, а сейчас, в мирное время, терпим поражение в национальных вопросах... Ведь если озвученное в среду премьером К. Джуссоевым намерение снести Старый мост будет реализовано, то мы проиграем все. Абсолютно. И Правительство в том числе. Возможно, главе кабинета министров это суждение не понравится, но это именно так. Нельзя переходить точку невозврата. Потому что, какой бы ни был новодел, он уже не будет иметь ничего общего с историей города. Ничего. Вы уже не сможете, к примеру, сказать, что по нему в свой последний путь шли героические 13 коммунаров или, что по этому мосту гулял Васо Абаев… Это будет уже другое строение. Да и попросту нельзя поступать со своей историей подобным образом, уничтожать ее своими руками, нельзя ставить любые вопросы выше интересов народа. И в конце-концов, нельзя в наше сложное время, когда геополитика во всем мире находится на грани третьей мировой воны, а значит, и земля Осетии вновь может запылать, лишать город моста. Ведь на строительство уйдет в лучшем случае год, а то и два. Или главное просто снести?Почему север и юг Алании до сих пор празднуют День национального флага раздельно и в разные дни?
В воскресенье, 2 октября, на севере Алании будет отмечаться День национального флага. А полторы недели назад, 19 сентября, свой День национального флага отметил юг Алании. На эту несуразицу, когда один народ из года в год празднует день флага раздельно, мы указывали не раз. Однако до сих пор этот вопрос на высшем уровне двух республик не обсуждался. При этом о необходимости интеграции говорится постоянно. Так не пора ли сделать данный день единым для всей Алании?
В новейшей истории использовать национальный триколор стали сначала на юге – в мае 1989 года бело-красно-желтый стяг стал развеваться над зданием Госдрамтеатра в центре Цхинвала. После южане «доставили» национальный символ на родину Коста, в селение Нар, а затем и на север нашей Родины.
Отметим, что две части Осетии-Алании, несмотря на разный статус и территориальную отнесенность имеют немало общих атрибутов. Это, прежде всего, герб, флаг, присутствие в названии термина «Алания»... Подобные символы призваны подчеркнуть национальное единство осетин севера и юга нашей Родины, общность мыслей и устремлений, ощущение общенациональной сопричастности. В итоге флаг у нас действительно идентичен, только День национального флага мы почему-то отмечаем порознь.
И снова об инициативе газеты «Республика» – прямом телевизионном эфире с сессий Парламента
После выхода парламентариев с каникул первая же сессия, состоявшаяся 15 сентября, привлекла повышенное внимание. Спикер Парламента, теперь уже бывший, Алан Тадтаев подал в отставку. После чего состоялись выборы нового руководителя главного законодательного органа страны – большинством голосов был избран Алан Алборов. В связи с этим мы решили вновь напомнить о своем давнем предложении – ввести прямые телевизионные эфиры с сессий Парламента. Уверены, что новый спикер, представляющий партию «Ныхас», поддержит данную инициативу, поскольку в последние годы сам не раз сталкивался с необходимостью открытости работы Парламента.