«Sladkiye idei» Фатимы Тедеевой

20-01-2025, 14:43, Общество [просмотров 333] [версия для печати]
  • Нравится
  • 0

«Sladkiye idei» Фатимы ТедеевойПожалуй, самым любимым лакомством человечества является шоколад – горький, темный, белый, молочный, карамельный – каждому свое. О нем пишут книги, снимают кинофильмы, бренды по его производству приобретают мировую известность. Есть такой «шоколадный островок» и в Цхинвале. Шоколатье Фатима Тедеева вот уже второй год занимается созданием шоколадных конфет, плиток, королевского финика в шоколаде, а в скором времени и трюфелей. Свой авторитет в мире сладких идей она нарабатывала постепенно. Из хобби дело переросло во что-то большее. И сегодня «Сладкие идеи» – то, что придется по вкусу каждому ценителю хорошего шоколада. В интервью газете «Республика» шоколатье поделилась историей своего пути, рассказала о любви к шоколаду и тому ремеслу, которое приносит ей радость...

 

– Шоколадом я занялась в сентябре 2023 года. Помимо этого, работаю в организации, юристом. Но мысль заняться каким-то своим делом была давно. Долго искала нишу, в которой бы реализовалась, и нашла себя в спонтанном шоколадном безумстве. И очень рада, что за год у меня столько благодарных клиентов. Сначала я прошла курсы. Собственно, я и сейчас прохожу другие курсы, изучаю разные методики, нарабатываю различные техники. Ведь когда у тебя уже есть объемы, ты не должен делать ошибок – надо в точности соблюдать каждый шаг.

В начале моими первыми заказчиками были знакомые, родственники, которых у меня много J, потом уже сработало сарафанное радио, социальные сети. Меня находили люди, делились своими отзывами. Признаюсь, у меня немало дальнейших планов. В рамках нашего города все, что можно будет осуществить, с Божьей помощью, я сделаю. У меня широкий ассортимент по разным тематикам, датам. В любой праздник всегда найдется какой-то сладкий подарок для детей, мужчин, женщин. Шоколад в работе использую бельгийский, все ингредиенты также натуральные, качественные.

– В последнее время широкую популярность получил дубайский шоколад, знаем, что Вы тоже его делаете. Нет ли в планах создать что-то, носящее национальный колорит?

– Дубайский шоколад – отдельная история, спрос на него оказался действительно большой. Я долго экспериментировала над его созданием, в начале тесто делала сама, но сейчас работаю на  фабричном. Для шоколада важно выбрать фисташковую пасту с натуральным составом, от этого зависит вкус. И с тех пор, как он появился, у меня заказы на него почти каждый день.

Что же касается шоколада с национальным колоритом – я очень хочу что-то подобное воплотить. Думала над формами в виде орнаментов. Чтобы именно в национальные праздники их можно было заказывать. Да и для туристов, уверена, это будет интересно.  

– Как в книге Джоанн Харрис «Шоколад» нет ли в планах открыть свою шоколадную лавку?

– Всё упирается в наш маленький город. Я очень хочу, но не думаю, что это будет иметь необходимый спрос. Грубо говоря, рынок сбыта небольшой. Все, что я создаю сегодня – это авторский труд, ручная работа, в каждую деталь я вкладываю душу, начиная от вкуса и качества, и заканчивая упаковкой. Спрос есть, но для чего-то большего заказы должны быть ежедневными, что, к сожалению, здесь нереально. Хотя, я очень люблю эстетичные магазины, прилавки шоколада... На сегодня получаю заказы, сотрудничаю с кофейней «Drama ӕmӕ comedy». Посмотрим, как будет дальше…

– «Сладкие идеи» Цхинвала – уже своеобразный бренд. С чем связано Ваше название?

– Оно появилось спонтанно. Я долго обдумывала, хотела связать название с фамилией, именем, потом пыталась связать название с Республикой... Но утвердились просто «Сладкие идеи»J.

– Имея опыт и знания, а также любовь к своему делу, не думаете проводить лекции или мастер-классы по изготовлению сладостей из шоколада? 

Да, я задумываюсь о тематических мастер-классах и для взрослых, и для подростков. И они будут уже в ближайшее время. Думаю, на них будет спрос. Сам процесс для меня своего рода терапия, поэтому людям должно тоже понравиться. У меня много племянников, и они, к примеру, сильно любят разливать шоколад в формочки, украшать его J.  

– Фатима, скажите, что вдохновило Вас на первых порах побороть страхи и сомнения?

J А ведь в начале они действительно были – оценят ли люди, понравится, поймут или нет. Но я, наверное, настолько сильно загорелась идеей, что сомнения рассеялись. Думаю, в любом деле главное – это начать, попробовать. Порой даже не важен столько результат, сколько сам путь, особенно, если к чему-то тянется душа. Сейчас я очень благодарна за заказы, за отзывы, за то, что люди выбирают качественный и вкусный шоколад. Возможно, в основе благодарности и лежит смысл жизни и добра…

Элина Багаева

«Sladkiye idei» Фатимы Тедеевой
«Sladkiye idei» Фатимы Тедеевой
«Sladkiye idei» Фатимы Тедеевой
«Sladkiye idei» Фатимы Тедеевой

«Sladkiye idei» Фатимы Тедеевой
«Sladkiye idei» Фатимы Тедеевой
«Sladkiye idei» Фатимы Тедеевой
«Sladkiye idei» Фатимы Тедеевой
«Sladkiye idei» Фатимы Тедеевой

«Sladkiye idei» Фатимы Тедеевой
«Sladkiye idei» Фатимы Тедеевой
«Sladkiye idei» Фатимы Тедеевой
«Sladkiye idei» Фатимы Тедеевой
«Sladkiye idei» Фатимы Тедеевой
«Sladkiye idei» Фатимы Тедеевой
«Sladkiye idei» Фатимы Тедеевой

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Новости

«    Февраль 2025    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
2425262728 

Популярно