Страсти по уæлибыхам (рубрика вопрос-ответ)
Осетинские пироги давно уже перешагнули границы
Осетии.Да и в самом Цхинвале, только в праздничные дни в готовых кухнях
готовят до тысячи уӕлибыхов. И это с учетом того, что ритуальные три пирога,
согласно древней традиции, хозяйка должна приготовить сама. Состязания идут в
мастерстве, в разновидностях, в тонкости, тягучести начинки, размерах… Самый
большой, официально зарегистрированный, на сегодня осетинский пирог принадлежитЦхинвальскому предприятию хлебобулочных изделий,
который в 2009 году к празднованию Дня Республики представил общественности
осетинский пирог диаметром 84 см. Тот рекорд был официально зафиксирован
представительницей Книги рекордов России. Но недавно Владикавказский
торгово-экономический техникум перешагнул
обозначенные рекордные размеры – северяне подготовили пироги диаметром в 105 см
(«Республика» № 82-84). И хотя официально владикавказский рекорд
зарегистрирован не был, интересно, собирается ли Цхинвальский хлебокомбинат
увеличивать рекорд, ведь ненароком, нашим пекарям брошен своеобразный вызов.
М. Гассиева
За ответом мы обратились к директору Цхинвальского предприятия хлебобулочных изделий Вадиму Цховребову:
– Строится новое здание хлебобулочного комбината, строители обещают закончить работы к новому году. Если к обозначенному сроку объект будет сдан в полном объеме, мы готовы уже к 31 декабря испечь три самых больших в мире осетинских пирога.Если нет, то в наших планах приготовление рекордных пирогов в новом здании на новой печи будет привязано к одной из знаменательных дат нашей страны или государственному празднику. Презентация, конечно же, пройдет в присутствии представителя Книги рекордов России. Что же касается размера уæлибыхтæ, то пусть пока это будет секретом. Могу лишь сказать однозначно, что наши пироги будут значительно превосходить наш собственный рекорд и размеры владикавказских пирогов.
Фатима Плиева
От редакции: Если планируемый в Цхинвале Съезд осетинского народа состоится, это будет прекрасная и символическая площадка для установления данного рекорда.
На фото: 2009 год. Представительница Книги рекордов России фиксирует рекорд.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.