«Tonto araqq» – новое имя на рынке алкогольной продукции
Хмельные напитки – это непременная составляющая любого, в том числе и осетинского застолья. Без них невозможно представить исполнение обычаев гостеприимства, без них не обходится ни одна свадьба, похороны и даже такая отрасль, как народная медицина.
Национальные напитки – ронг, æлутон, бæгæны, сæн – являлись основными в жизни далёких предков осетин – скифов и алан. До современных осетин первые два не дошли. Однако в народной памяти сохранилось их прежнее ритуальное значение. Наряду же с бæгæны и сæн, есть еще один хмельной напиток – арахъхъ – о котором сегодня и пойдет речь.
Отметим, что арахъхъ встречается в Нартском эпосе. Например, в «Походе Нартов» уаиги хотели угостить Уырызмага подогретой аракой. «Зайди к нам в гости, мы хотим угостить тебя подогретой аракой. Давно уж стоит она на огне, мы хотим подогреть её и угостить ею наших гостей. Не стесняйся, заходи к нам». И подумал Уырызмаг: «А ведь неплохо было бы при такой усталости выпить рог араки». Арака упоминается и в кадаге «Как Сырдон справлял поминки по своим покойникам». А вот процесс ее гонки описан в этнографическом очерке «Особа» и изображен на картине Коста Хетагурова «Гонка араки».
Юго-осетинская винная компания «Арес» наращивает обороты
В 2014 году цхинвалец Алан Гаглоев открыл у себя дома мини-винзавод. Тогда объем выпуска продукции составлял всего 600 литров вина. В последующие годы, основанная Аланом компания «Арес» планомерно наращивала производство. И уже в 2021 году объемы сбыта ее продукции составили 29 тонн вина и 12 тысяч бутылок крепких спиртных напитков. В этом году «Арес» планирует выпустить 80 тонн вина и более 30 тысяч бутылок граппы, бренди и айвовицы. А на будущий год – 200 тонн вина и более 40 тысяч бутылок крепких спиртных напитков. Кроме того, компания собирается экспортировать свою продукцию в Россию.Николай Акопов о перспективах развития пчеловодства на юге Алании
Многие эксперты неоднократно отмечали, что Южная Осетия обладает большим потенциалом для развития пчеловодства, чья грамотная реализация позволит в значительных объемах экспортировать экологически чистый мед и другие ценные продукты пчеловодства. Однако эти возможности, к сожалению, пока не реализуются. В качестве одной из весомых причин указывалась разобщенность местных пчеловодов. Объединившись, они могли бы организованно продвигать свои интересы и намного эффективнее развивать пчеловодство в стране. В 2020 году юго-осетинские пчеловоды решили создать свою ассоциацию. Возглавил тогда группу единомышленников Николай Акопов. В интервью нашей газете он рассказал о состоянии дел в отечественном пчеловодстве и перспективах его развития Республике.О необходимости возрождения одной из древних отраслей хозяйства аланского народа
Скотоводство было издревле широко развито в Алании. Более того, в национальном пантеоне есть свой покровитель мелкого рогатого скота – Фæлвæра, один из наиболее почитаемых небожителей. При этом особое внимание уделялось овцеводству, поскольку именно эти животные считались наиболее престижными при ритуальных жертвоприношениях во время обрядовых процедур национальных религиозных праздников. Не случайно и то, что на большей части дзуаров изображены бараньи головы, да и археологические раскопки также свидетельствуют о значимости овцеводства в жизни предков осетин. Отрасль овцеводства во все времена была хорошо развита в Алании, неслучайно и в Нартиаде в разных кадагах идет частое упоминание об отарах овец.Экологически чистые томаты, огурцы и зелень из Агро-НПЦ Знаурского района
В августе прошлого года Геннадий Гагиев построил в родном селе Дзагина Знаурского района крупную теплицу площадью 350 кв.м. Геннадий выращивает здесь несколько сортов томатов, огурцы, баклажаны, перец, мангольд и зелень. Консультирует его в вопросах овощеводства ученый-агроном Джони Качмазов, который изучает возможности повышения урожайности сельхозкультур в тепличных условиях и в условиях открытого грунта в природно-климатических условиях Южной Осетии. Кроме того, занимается выведением новых высокоурожайных сортов. Качмазов – старший преподаватель кафедры биологии Юго-Осетинского Государственного университета, кандидат сельскохозяйственных наук, профессор Российской Академии естествознания.Квайсинские рудники. Надеяться ли на возрождение добычи полезных ископаемых?
На днях стало известно, что наметились планы по реанимации Квайсинского рудоуправления. 16 марта 2022 года в Цхинвале был подписан Меморандум, предусматривающий мероприятия по возрождению горнодобывающей отрасли в Южной Осетии. Подписи под документом поставили глава Минэкономики РЮО Д.Тадтаев и Председатель Русского национального комитета по черноморскому экономическому сотрудничеству В.Архипов. Собственно говоря, Меморандум не предполагает реализацию конкретных планов, подобный документ лишь заявляет о намерении сторон развивать сотрудничество в горно-металлургической отрасли в РЮО. А более конкретно – на базе Квайсинского месторождения.Природная кладовая. К вопросу перспективы промышленной заготовки лекарственных растений на юге Алании
Одним из последствий вспышки коронавируса стало повышенное внимание к нетрадиционной медицине. Возрос интерес к имбирю, лимону, чесноку, а также к лечению травами и плодами, произрастающими в дикой природе. В этой связи для Республики открываются хорошие перспективы по становлению еще одного реального производства и расширению сферы занятости населения.Дзимыр-суар – природный лечебный источник, помогающий при сахарном диабете, язвенных и других заболеваниях
На территории современной Алании располагается множество минеральных и термальных источников, происхождение которых связано с геологией местности. Нашими предками их целебные свойства использовались издревле. Еще Борис Калоев в своей книге «Осетины» указывал на то, что обилие нарзанных источников во многих районах горной Осетии дает возможность жителям пользоваться ими вместо воды. В Тырсыгоме, например, почти каждое село помимо родников имеет и свой нарзанный источник – суар. На севере в этом отношении широко известны источники у селений Зарамаг, Тиб, Кармадон, Тамиск, Коб...
В этом плане юг Алании также удивительно богат многочисленными источниками. В своей книге «Минеральные воды Южной Осетии» Николай Дзагоев рассказывает, что количество именно «минеральных вод достигает 450, и, начиная с 1878 года, из них изучено всего 280. В своей работе Дзагоев четко разделил источники по лечебным свойствам, составу и территориям, где они протекают. Напомним также, что еще известный немецкий путешественник XIX века Пфафф в своей книге пишет про осетин, что они живут бедно, потому что золото изливается в реки, имея в виду наши минеральные источники».
«Дзау-суар», «Багиата», «Аландон» и другие единицы золотого резерва Государства Алания
Минеральные источники являются, без всякого сомнения, золотым запасом Южной Осетии. Их отличает большое разнообразие при впечатляющем количестве на территории Республики, высокие лечебные свойства и расположение источников в прекрасных климатических условиях. Красота природы, древние архитектурные сооружения и целебные воды, бьющие из-под земли – сочетание всех этих компонентов наводит на мысль о возможности извлечения пользы из тех природных факторов, которые природа дает сама и стоит только разумно использовать ее дары.Джони Качмазов – ученый агроном из Знаурского района РЮО о возможных направлениях развития сельскохозяйственной отрасли страны
Джони Качмазов – пожалуй, единственный на сегодняшний день ученый-агроном в нашей Республике. Добившись значительных успехов в науке, он успешно использует свои знания на практике. Мы решили рассказать о его достижениях и видении развития сельского хозяйства Южной Осетии.