Осетинский сыр или о добром опыте 98-летней давности
25-03-2026, 14:04, Даты [просмотров 171]
После установления Советской власти в Юго-Осетии руководство края, развивая направления сельского хозяйства, старалось увеличить эффективность сельхозпроизводства. Поэтому, 98 лет назад, 25 марта 1928 года в Цхинвале открылись курсы сыроваров, на которых обучали процессу изготовления сыра и масла. Своим мастерством, в частности, делился известный осетинский мастер по приготовлению сыра Хасако Сланов из села Брытат…