О популярном соусе туаг и не только
3-08-2023, 22:06, Культура [просмотров 556]
Национальная кухня и национальные блюда – это многовековые традиции, которыми дорожит любой народ, сохраняя секреты приготовления и передавая их из поколения в поколение. При этом, исследуя историю национальной кухни можно судить об образе жизни предков, изучать быт древности. Наша кухня сложилась в далекие времена – под влиянием скифо-сармато-аланского наследия. Тот период – это время утерянной цивилизации, которую еще предстоит изучить. На сегодня же такие популярные национальные блюда, как осетинские пироги, пиво, дзыкка, къæлуа, цæрвæхсидæн и другие являются элементами этнической идентификации осетинского народа. Осетинские пироги, сыр, пиво давно уже у всех на слуху и являются негласным брендом. Но вот почему мы не занимаемся патентованием национальных блюд – ответа пока все нет. Хотя этот вопрос мы ставим периодически уже далеко не первый год. А ведь это также своеобразный элемент признания мировым сообществом.