26 лет славного пути во имя государственности юга Алании
Газете «Республика» – 26 лет. Возраст молодости и наибольшего расцвета творческих возможностей
И содрогнулась земля…
Дзауское землетрясение 1991 года. Как это было…
(Из воспоминаний Алвери (Сергея) Кочиева, полковника в отставке, на момент землетрясения офицера Советской армии)
…В те годы я, в ранге замполита проходил службу в саперном полку, дислоцировавшемся в Цхинвале. В полдень 29 апреля находился на коммутаторе войсковой части, разговаривал по городскому телефону, как вдруг зашатались стены, земля под ногами задрожала и сильно тряхнуло. Телефонистка испуганно и с недоумением спросила, что это?..
Один раз, испытав ощущения от сильного землетрясения, их уже никто никогда не забудет. А у меня на тот момент опыт в этом плане уже был, к тому же с землетрясения в Ленинакане (Армения) прошло не так много времени… Но не успел я произнести слово «землетрясение», как телефонистка буквально прошмыгнула между мною и коммутатором…
Митинг протеста оказался фактически митингом спасения, но для небольшого поселка и случившиеся жертвы были огромны
В истории осетинского народа много печальных событий, которые раз за разом отбрасывали развитие нашей страны на долгие годы назад. Это и геноцид осетинского народа 1920 года, это и Великая Отечественная война, когда с фронта не вернулась большая часть ушедших на борьбу с фашизмом, это и Отечественная война нашего народа уже нового времени, это и разрушительное Дзауское землетрясение…
29 апреля 1991 года в 12:13 в Южной Осетии произошло сильнейшее землетрясение магнитудой более 8 баллов: несколько мгновений разрушительной стихии разделили жизнь людей на «до» и «после». В результате катастрофы погибло 59 человек, более 15 тысяч граждан остались без крыши над головой. Осетинское село Хахет, буквально в считанные минуты было похоронено оползнем вместе со всеми жителями. Практически был полностью разрушен поселок Дзау и близлежащие села.
Школа была полностью разрушена. Частично уцелело лишь наше крыло. Если бы не митинг, жертв было бы значительно больше…
Селение, возрождающееся вопреки
О планируемых мероприятиях ко Дню Великой Победы
К вопросу происхождения термина «мацони»
В перечне молочных продуктов мацони в нашем обществе почему-то считается заимствованным от соседей грузин продуктом. На первый взгляд, в практическом плане это так. У осетин в списке молочной продукции на первом месте «миссын», «сылы», «хуырх» – являющиеся побочными производными от процесса изготовления сыра и масла. Ну а главным осетинским кисломолочным продуктом, имеющим брендовое значение, является кефир (къапы).
Вообще, все продукты, производимые у осетин из молока, носят общее название «урсаг». Среди них следует выделить осетинский сыр («цыхт»), отличающийся высокими вкусовыми и питательными свойствами. Путем заквашивания молока сычугом («ахсæн») сыр готовился двух видов: свежий мягкий сыр («фæлмæн цыхт») и твердый соленый сыр («хъæбæр цыхт»). Твердый сыр либо хранился в бочке с рассолом («хæндыджы цыхт»), либо сушился («хус цыхт»). Мягкий сыр служил начинкой для приготовления пирогов, а твердый – являлся снедью. Заготовка твердого сыра происходила обычно в конце лета и начале осени. Он хранился под прессом в кадках с рассолом из молочной сыворотки («суардзæхдон») и требовал тщательного ухода. После получения сыра оставалась сыворотка, которую употребляли в свежем («сылы») и кислом («хуырх») виде.