Вернет ли пиво населению Цхинвальский пивзавод?

16-07-2014, 21:58, Экономика [просмотров 1681]
  • Нравится
  • 0

Вернет ли пиво населению Цхинвальский пивзавод?Пиво издревле считается традиционным осетинским напитком. На Кавказе этот пенный бодрящий напиток кроме осетин впоследствии стал известен у соседних народов карачаевцев и балкарцев. В народной поэзии осетин особо выделяются старинные застольные песни о черном пенистом пиве. В них подробно воспета цепочка всех основных технологических этапов и приемов приготовления пива. Известно несколько разновидностей осетинского пива. При этом, если большая часть сортов напитка имела бытовое предназначение, то одна из разновидностей – «алутон» – была исключительно сакрального назначения. В настоящее время этот напиток фактически исчез из употребления. Сохранились лишь воспоминания о его чудесном вкусе, якобы утолявшем голод, и специфическом способе его приготовления. Впрочем, сегодня даже о простом пиве в Южной Осетии могут остаться только воспоминания. Особенно в части его приготовления в производственных масштабах.

Эксклюзивность Южной Осетии как основа национального бренда

16-07-2014, 21:49, Экономика [просмотров 1457]
  • Нравится
  • 0

Эксклюзивность Южной Осетии как основа национального брендаСовременный мир переживает своеобразную «войну территорий», когда соперничество городов, регионов и стран за ресурсы превратило их из простых географических единиц в товары, обладающие стоимостью. По этой причине во многих государствах актуальным трендом стал территориальный брендинг, позволяющий привлекать инвестиции в национальную экономику, развивать туризм, создавать благоприятный образ государства в глазах населения и мировой общественности. Брендом страны может стать любая сфера. Так, в США специалисты в сфере создания брендов смоделировали бренд страны как ареала существования уникальной формы искусства. К примеру, известнейшими брендами страны являются Голливуд, Диснейленд и т.п. Пример США показывает, что построить сильный территориальный бренд на основе культурных объектов и мероприятий можно и в условиях отсутствия богатого культурного наследия. Но все же одним из важнейших и эффективных критериев привлекательности бренда той или иной территории, безусловно, являются ее культура и историческое наследие. Иными словами ее уникальность и самобытность.

Сельское хозяйство – основа продовольственной безопасности Южной Осетии

10-01-2014, 17:27, Экономика [просмотров 2396]
  • Нравится
  • 0

Сельское хозяйство – основа продовольственной безопасности Южной ОсетииВ новейшей истории Южной Осетии выдвигалось много экономических теорий, способных обеспечить суверенность нашей страны. От уверенности в том, что одни только доходы от реализации минеральной воды достаточны для экономического процветания, до предложений наполнять бюджет поставкой леса за рубеж. Много надежд связывается и с созданием современных, компактных технологий, таких как, например, производство светильников на основе нанотехнологий. Однако существует отрасль хозяйства, которая не только имеет тысячелетние традиции, но и вполне реальна как основа экономической безопасности страны. Кризисы с обеспечением продуктами питания, который случился в начале марта, поставил еще раз остро вопрос о необходимости развития собственного агропромышленного комплекса.

Пчелы как объект инвестиций

8-02-2013, 16:30, Экономика [просмотров 1220]
  • Нравится
  • 1

Пчелы как объект инвестицийВ феврале 1937 года при зоотехникуме в поселке Дзау открылись курсы пчеловодов. На них училось 30 человек. Как мужчины, так и женщины. Среди слушателей был даже 80-летний Тото Цховребов. Впрочем, и до этого пчеловодство было не в новинку для жителей Осетии. Разведение пчел относится к числу древнейших хозяйственных занятий осетин. Васо Абаев писал, что имеется много данных, подтверждающих большую древность у осетин пчеловодства и бортничества. Об исконности этих занятий в Осетии говорит и тот факт, что мед являлся необходимым продуктом для приготовления медового напитка – ронга, который варили котлами. В сказании о Нартах мы также находим связь с медом. Герои Нартиады приготовляли лепешки с медом «мыдамæстытæ», их обычно выпекали женщины. Арабские исторические хроники XIV в. отмечали, что в стране алан было много меду белого цвета, приятного на вкус и лишенного остроты. После потери аланских равнин, в период горного существования народа, пчеловодство значительно сократилось, но не погибло окончательно. Пчеловоды даже почитали особого святого – покровителя пчел, именуемого Анигал. Это – древнее божество, пришедшее, по-видимому, от аланов. Анигал может послать богатый урожай меда, сберечь пасеку от дурного глаза. Пчеловоды жертвовали ему долю меда.

Осетинское пиво. Забвение после августа 2008-го года

25-09-2012, 10:50, Экономика [просмотров 1316]
  • Нравится
  • 0

Осетинское пиво. Забвение после августа 2008-го годаПиво издревле считается традиционным осетинским напитком. На Кавказе этот пенный бодрящий напиток был известен кроме осетин у родственных народов карачаевцев и балкарцев, имеющих общие с ними аланские корни. В народной поэзии народа особо выделяются старинные застольные песни о черном пенистом пиве. В них подробно воспета цепочка всех основных технологических этапов и приемов приготовления пива. Известно несколько разновидностей осетинского пива. При этом, если большая часть сортов напитка имела бытовое предназначение, то одна из разновидностей – «алутон» – была исключительно сакрального назначения. В настоящее время этот напиток фактически исчез из употребления. Сохранились лишь воспоминания о его чудесном вкусе, якобы утолявшем голод, и специфическом способе его приготовления. Впрочем, сегодня даже о простом пиве в Южной Осетии могут остаться только воспоминания. Особенно в части его приготовления в производственных масштабах.Цхинвальский завод пива и фруктовых вод является одним из старейших производств в Южной Осетии. Его продукция пользовалась большим спросом не только в пределах страны, но и вывозилась в Грузию и Россию. Особенно ценилось темное осетинское пиво, имевшее свою рецептуру и оригинальный дизайн этикетки. Известно, что нередко из того же Тбилиси в советские времена приезжали жители «братского народа», чтобы насладиться осетинским пивом. А о сорте, который работники пивзавода делали, как говорится, «для себя» и вовсе ходили легенды.

Минеральная вода – богатство, которым мы пренебрегаем

17-08-2012, 20:20, Экономика [просмотров 1446]
  • Нравится
  • 0

Минеральная вода – богатство, которым мы пренебрегаемТо, что Южная Осетия богата многочисленными минеральными источниками отмечали все иностранные путешественники, когда-либо посещавшие юг Осетии. При этом концентрация источников на площадь территории здесь очень высока. 

В 1992 году по делам, далеким от мирных, в составе «группы товарищей» я попал в леса Знаурского района. Пробираясь по небольшому, заросшему лесом ущелью, мы вышли к привалу на небольшую поляну. Каково же было наше удивление, когда мы обнаружили здесь необычную и занимательную картину. В деревянной бочке, наполненной водой, сидел голый старичок. А рядом с ним стоял мальчик с ведром и кочергой в руке. Тут же на костре грелся казан с водой. Первая мысль была: маленький лесной гном варит в бочке старичка на обед. На поверку все оказалось просто. В этой местности находится источник минеральной воды. Старик принимал целебную ванну, а мальчик был его внуком.

Южная Осетия. Туризм нам только снится?..

2-07-2012, 18:20, Экономика [просмотров 1644]
  • Нравится
  • 0

Южная Осетия. Туризм нам только снится?..Одним из направлений развития экономики Южной Осетии принято считать туризм. Это действительно перспективная отрасль. Но на сегодняшний день пока только перспективная. С одной стороны на слуху то, что Южная Осетия опасный для приятного времяпровождения регион вооруженного конфликта. С другой – инфраструктура Республики все еще не восстановлена, да и самой базы для туристической индустрии практически нет. Отсутствуют туристические комплексы, сервис, сопутствующая туризму транспортно-пищевая отрасль и, главное, люди, которые могли бы квалифицированно организовать все это. Наверное, для многих станет сюрпризом то, что в Южной Осетии есть туристические маршруты, которые предлагают не только юго-осетинская сторона, но и энтузиасты из… России. Если мы, например, зайдем на сайты в Интернете, то можем свободно получить об этом информацию. Всего предлагается четыре маршрута. Первый начинается с выезда из Владикавказа. По пути туристы останавливаются у памятника Уастырджи, у сероводородного источника Тамиск, у святилища Мыкалгабырта, в селении Нар на родине К.Л.Хетагурова, в селе Рук на смотровой площадке, у источника Багиата… Далее экскурсия по городу Цхинвал, посещение Храма Рождества Пресвятой Богородицы, церкви IX века на ул. Тельмана, Государственного музея, посещение в селе Хетагурово музея Коста Хетагурова, церкви Пресвятой Богородицы XVIIв., села Кусрет и средневековой башни, села Тбет со средневековой церковью, святилища Масгутадзуар… Отдых на территории Зонкарского водохранилища, осмотр Дменисской крепости, поездка в Ленингор, осмотр культурно-исторических памятников – храм Армази VIII века, музейный комплекс дворца Эриставов, посещение женского монастыря, Канчаветской водолечебницы...».

О ХЛЕБЕ ЦХИНВАЛЬСКОМ ЗАМОЛВИТЕ СЛОВО…

6-06-2012, 19:43, Экономика [просмотров 1274]
  • Нравится
  • 0

О ХЛЕБЕ ЦХИНВАЛЬСКОМ ЗАМОЛВИТЕ СЛОВО…За последнюю неделю, после публикации в нашей газете материала под заголовком «Государственную пекарню могут закрыть?!», в ряде юго-осетинских СМИ прошли материалы о работе Юго-осетинского предприятия хлебо-булочных изделий. Напомним, что в последнем номере «Республики» в рубрике «Вопрос-ответ», на вопрос читателя отвечала главный санитарный врач РЮО Марина Кочиева, которая в частности сказала, что в работе ЮОПХИ выявлены разного рода упущения, что данному предприятию было отказано в выдаче санитарного заключения, и что она сама обнаружила в производимом им белом круглом хлебе целого жука. После М.Кочиева в беседе с нами заявила, что ее слова были неправильно истолкованы, и обнаруженный жук был в изделии частного предприятия.

В свою очередь мы также направились в Юго-осетинское предприятие хлебо-булочных изделий, чтобы, что называется, воочию разобраться в данном вопросе и показать чем действительно живет предприятие, являющееся знаковым для республики. 

МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА. БОГАТСТВО, КОТОРЫМ МЫ ПРЕНЕБРЕГАЕМ

23-04-2012, 20:24, Экономика [просмотров 2895]
  • Нравится
  • 0

МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА. БОГАТСТВО, КОТОРЫМ МЫ ПРЕНЕБРЕГАЕМТо, что Южная Осетия богата многочисленными минеральными источниками отмечали все иностранные путешественники, когда-либо посещавшие юг Осетии. При этом концентрация источников на площадь территории здесь очень высока.

В 1992 году по делам, далеким от мирных, в составе «группы товарищей» я попал в леса Знаурского района. Пробираясь по небольшому, заросшему лесом, ущелью, мы вышли к привалу на небольшую поляну. Каково же было наше удивление, когда мы обнаружили здесь необычную и занимательную картину. В деревянной бочке, наполненной водой, сидел голый старичок. А рядом с ним стоял мальчик с ведром и кочергой в руке. Тут же на костре грелся казан с водой. Первая мысль была: маленький лесной гном варит в бочке старичка на обед. На поверку все оказалось просто. В этой местности находится источник минеральной воды. Старик принимал целебную ванну, а мальчик был его внуком. Все это нам рассказал сам дедушка, внучок при этом не забывал подливать горячую воду из казана в бочку. Дедушка так разомлел в теплой воде, что даже не обращал внимание на присутствие людей, внешний вид которых выражал отнюдь не мирный характер их миссии. Прошло несколько лет, и на этом месте была восстановлена водолечебница «Ныфс», где каждый год сотни людей принимают целебные минеральные ванны. На сегодняшний день описано более трех сотен проявлений воды  со  значительной  минерализацией.  Одни  воды  пригодны  для  внутреннего потребления, другие для водной аэрации.

ПО ПИСЬМАМ ЧИТАТЕЛЕЙ

23-04-2012, 09:01, Экономика [просмотров 1172]
  • Нравится
  • 0

ПО ПИСЬМАМ ЧИТАТЕЛЕЙВ ЧЕМ ПРИЧИНА УХУДШЕНИЯ КАЧЕСТВА МЕСТНОГО ХЛЕБА?

– Наш юго-осетинский хлеб, производимый на местной пекарне, всегда славился своими вкусовыми качествами, был в почете. Хлеб был даже своего рода визитной карточкой нашего края. Неслучайно, выходцы из Южной Осетии, где бы они ни находились, всегда просили прислать им в первую очередь именно местную буханку хлеба. Ну а частные предприятия, занимающиеся аналогичным производством, «умирали», не выдерживая конкуренции. Сейчас такого отношения к хлебу, производимому пекарней уже нет. Ухудшились вкус и качество, хлеб стал быстро терять свою «свежесть» и это подтвердят многие. С чем это связано, может изменился технологический процесс или сырье?

А. Джиоева

Новости

«    Июнь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930